Poisson doré

Classification scientifique des poissons dorés

Royaume

Animalia

Phylum

Chordata

Classe

Actinoptérygiens

Ordre

Perciformes

Famille

Percidae

Genre

Ponceuse

Nom scientifique

Sander vitreus

Statut de conservation du poisson doré:

Emplacement du poisson doré:

Fait amusant sur le poisson doré:

Faits sur le poisson doré

Proie

Poissons, insectes

Comportement de groupe

• École

Fait amusant

A une excellente vision nocturne

Taille estimée de la population

Inconnue

La plus grande menace

Changement climatique

Caractéristique la plus distinctive

Grands yeux vitreux

Autres noms)

Brochet jaune, brochet jaune

Période de gestation

12-30 jours

Type d'eau

• Frais

Niveau de pH optimal

6,0-8,0

Habitat

Lacs, ruisseaux, rivières

Prédateurs

Humains, oiseaux, poissons

Régime

Carnivore

Mode de vie

• Nocturne

Type

Perciforme

Nom commun

Le doré jaune

Nombre d'espèces

1

Caractéristiques physiques du poisson doré

Couleur

• blanc
• Or
• vert

Type de peau

Balance

Vitesse de pointe

50 mi / h

Durée de vie

240 mois

Poids

20 livres

Longueur

0,7 m à 0,9 m (2,2 pi à 2,8 pi)

Le poisson doré est également connu sous le nom de brochet jaune ou brochet jaune

Le doré jaune est une espèce de poisson à nageoires rayonnées originaire de plans d'eau douce dans de nombreux États du Midwest des États-Unis et dans de nombreuses régions du Canada. Ce sont des poissons de gibier populaires pour les pêcheurs qui recherchent un combat amusant avec un repas solide. Leur popularité dans la pêche récréative a conduit à leur introduction dans les rivières et les lacs des États-Unis, parfois avec des conséquences écologiques négatives. L'apparence et le comportement peuvent varier légèrement entre les écosystèmes locaux, car les populations s'adaptent à des habitats spécifiques.

3 faits incroyables sur le poisson doré!

• Poisson d'État: L'espèce est le poisson officiel de l'État du Vermont, du Dakota du Sud, du Minnesota et de plusieurs provinces canadiennes.
• Vision nocturne: Les dorés jaunes sont nocturnes et leurs structures oculaires uniques leur donnent une bonne vue même dans les eaux sombres.
• Élément du menu: Longtemps recherché par les pêcheurs, le doré est une denrée commerciale en pleine croissance et devient une caractéristique de nombreux menus de restaurants.

Classification des poissons dorés et nom scientifique

Le doré est également appelé brochet jaune, brochet jaune et est parfois appelé doré jaune pour le distinguer d'une sous-espèce éteinte connue sous le nom de doré bleu. Il est également connu simplement sous le nom de brochet au Canada, bien qu’ils soient en fait un type de perche et qu’ils ne soient pas apparentés aux diverses espèces officiellement classées comme brochets.

le nom scientifique car l'espèce est Sander vitreus. Le mot vitreus est tiré du mot latin vitreux, qui fait référence aux grands yeux réfléchissants du doré. Cette espèce fait partie de la famille des Percidae, qui appartient à la classe taxonomique des Actinopterygii.

Espèces de poissons dorés

Il n'existe actuellement qu'une seule espèce connue de doré jaune, bien qu'il puisse y avoir des différences génétiques notables entre les populations de poissons dans différents habitats. Le doré bleu, également connu sous le nom de bleu brochet , était considérée comme une espèce étroitement apparentée, mais a ensuite été reclassée comme une sous-espèce directement liée à elles. Cependant, les populations indigènes du doré bleu ont diminué au cours du XXe siècle et il a été déclaré éteint en 1983.

Apparence du poisson doré

En tant que membre le plus grand de la famille des perches, le doré atteint une taille adulte d'environ 30 pouces de long et 20 livres de poids. Bien qu'il y ait une certaine controverse au sujet du record, le plus gros doré jamais enregistré a été capturé en 1959. Le soi-disant Harper Walleye, nommé d'après le nom du pêcheur qui l'a attrapé, mesurait un peu plus de 40 pouces de long et pesait 25 livres.

Ces poissons d'eau douce relativement gros ont des corps maigres et flexibles qui en font des combattants amusants pour les pêcheurs à la ligne. Ils ont une coloration vert foncé à or le long de la majeure partie de leur corps avec au moins 5 bandes noires distinctes le long du dos. Leur ventre prend généralement une couleur blanche ou plus claire. Ils ont deux nageoires le long du haut de leur corps, dont une nageoire à rayons mous et une autre à épines. Leur bouche est également bordée de dents acérées qui peuvent rendre le retrait des leurres une perspective dangereuse.

Les noms communs et scientifiques du doré jaune proviennent de leurs yeux uniques, qui ont une apparence brillante et un positionnement inhabituel vers l'extérieur. Ces caractéristiques confèrent au poisson une vision exceptionnelle par rapport à de nombreuses autres espèces aquatiques, en particulier pendant les heures les plus sombres de la journée. Cette adaptation leur donne un avantage significatif lorsqu'ils chassent leurs proies au crépuscule, la nuit et au petit matin.

Répartition, population et habitat du poisson doré

Le doré jaune est un poisson d'eau douce qui a une quantité décente de flexibilité d'habitat, prospérant dans des plans d'eau de différentes tailles. Leurs habitats idéaux sont les grands lacs et rivières peu profonds avec une quantité décente de mouvement d'eau ou de turbidité. Le doré jaune peut également habiter de plus petits bassins, backwaters et estuaires. On les trouve aussi parfois dans les eaux saumâtres qui ont une certaine salinité.

Son aire de répartition naturelle comprend les Grands Lacs, le fleuve Saint-Laurent et le bassin du Mississippi. Le poisson se trouve actuellement aussi loin au nord que l'Arctique canadien et peut être trouvé dans pratiquement tous les États du continent américain. L'expansion de leur répartition géographique est en grande partie due à un empoissonnement intentionnel comme gibier, bien qu'ils aient également été introduits accidentellement dans certains écosystèmes.

Prédateurs et proies du doré jaune

Prédateurs: ce qui mange le poisson doré

Humains sont un prédateur majeur de l'espèce avec une pêche récréative et commerciale importante tout au long de l'année. Le doré jaune a divers prédateurs naturels potentiels en fonction de son habitat, y compris l'achigan à grande bouche, le maskinongé, le balbuzard pêcheur, aigles , et loutres .

Proie: nourriture populaire pour le poisson doré

Le doré jaune est un prédateur flexible et relativement indiscriminé qui mange quoi que ce soit des insectes et poisson aux sangsues et aux vers. Ils ciblent souvent les petits poissons, comme les ménés et la perche jaune, y compris les bébés des espèces de poissons plus grandes. Sangsues, éphémères , et les écrevisses font partie des nombreuses proies possibles pour ces poissons.

Reproduction et durée de vie du poisson doré

Le doré jaune se déplace vers les cours d'eau tributaires, ou les hauts-fonds dans les plans d'eau plus grands, à la fin de la saison hivernale. Ils s'engagent généralement dans le frai en groupe en se déplaçant vers des eaux peu profondes après une période de chasse énergique et de nage circulaire. Les femelles libèrent leurs œufs, qui peuvent se compter par milliers, et les mâles les fécondent immédiatement. Les adultes sont devenus sexuellement matures vers 3 ou 4 ans et ont une espérance de vie potentielle de plus de 20 ans.

Les œufs adhésifs tombent au fond et incubent pendant 12 à 30 jours avant l'éclosion. Les parents ne protègent ni ne s'occupent de leurs petits de quelque manière que ce soit après la fécondation. Les bébés dorés émergent des œufs en tant qu'embryons nageant librement. Ils absorbent le reste de leur jaune pendant environ une semaine avant de partir se nourrir de larves et de plancton. Les bébés commencent à s'attaquer aux petits poissons à l'âge de 1 à 2 mois.

Poisson doré dans la pêche et la cuisine

Le doré jaune est une cible de pêche extrêmement souhaitable pour les pêcheurs amateurs partout aux États-Unis et au Canada, c'est pourquoi de nombreux États stockent périodiquement certains lacs et rivières. Comme ils sont nocturnes, la pêche a généralement lieu entre le crépuscule et l'aube. Les leurres populaires incluent les cuillères, les fileurs et les bouchons. Les appâts vivants, y compris les ménés et les sangsues, peuvent également être très efficaces pour attirer ces poissons agressifs.

L'espèce est considérée comme une bonne alimentation pour une espèce d'eau douce, elle est donc ciblée par les opérations commerciales et récréatives. Les poissons adultes fournissent une quantité décente de viande utilisable qui est ferme lorsqu'elle est cuite avec relativement peu d'os, ce qui est un gros avantage pour les mangeurs. La saveur de la viande est considérée comme subtile, elle n’a donc pas un fort goût de poisson et une légère douceur.

En tant qu'élément de menu de plus en plus populaire dans les restaurants nord-américains, il existe de nombreuses façons de préparer et cuire le doré pour créer un repas satisfaisant. Des épices comme le cumin, le paprika, le poivre citron et le basilic sont tous des choix possibles pour faire ressortir les saveurs naturelles du poisson. La viande doit être séparée du corps avant la cuisson. Le filet peut être pané et poêlé, cuit au four, poché ou même fumé.

Population de poissons dorés

La population totale de doré jaune est impossible à estimer en raison de sa répartition massive et de la flexibilité de son habitat. Une évaluation récente effectuée dans le lac Érié, le plus grand réservoir de l'espèce, estime la population locale à plus de 100 millions. Bien qu'ils soient actuellement classés comme les moins préoccupants en termes de conservation, les experts estiment que le changement climatique et l'introduction d'espèces concurrentes pourraient réduire considérablement leur population d'ici la fin du siècle.