Pêche pour un souper durable

Bateau de pêche

Les oiseaux de mer sont particulièrement touchés par cela, mais de nombreuses autres espèces dépendent également du poisson comme source de nourriture stable. Nous sortons le poisson de la mer plus rapidement qu'il ne peut être reconstitué, mais l'étiquetage des produits peut souvent manquer d'informations dont vous avez besoin pour faire un choix sur la durabilité du poisson (parfois vous ne savez même pas où le poisson a été pêché, et encore moins comment). Voici nos meilleurs conseils sur les espèces qui peuvent être consommées de manière durable, ainsi que sur celles qui devraient être complètement évitées en raison de leur vulnérabilité.

Grondin rouge

1. Grondin - les deux espèces les plus durables sont le rouge et le gris, bien que le grondin rouge soit plus couramment capturé comme nourriture. Ils ne sont cependant pas très demandés et sont souvent rejetés à la mer. Ils poussent rapidement et mûrissent à un jeune âge mais évitez de manger ceux qui ne sont pas très vieux et mesurent moins de 20 cm de long.
2. Flétan du Pacifique - comme les autres espèces de flétan, ce poisson est un gros poisson plat qui vit longtemps, ce qui signifie que les populations peuvent mettre beaucoup de temps à se rétablir si elles sont surexploitées. Le flétan du Pacifique est cependant plus durable, car les stocks sont gérés par la Commission internationale du flétan du Pacifique, qui applique des règles strictes.
3. Maquereau - on le trouve dans une grande partie de l'Atlantique Nord, avec des effectifs réputés sains et contrôlés. C'est un poisson gras et riche en acides gras oméga-3, mais pour assurer une consommation durable, choisissez des poissons qui ont été pêchés à la ligne ou en utilisant d'autres méthodes traditionnelles.
4. Moules - contrairement à un certain nombre d'autres espèces de mollusques et crustacés, elles sont largement cultivées dans des environnements à faible impact et les populations sont généralement considérées comme saines. Ils sont cependant récoltés selon deux méthodes qui sont le dragage et la cueillette à la main. Essayez de choisir des moules d'élevage ou cueillies à la main dans la nature.
5. Pollock - un gros poisson blanc qui est étroitement lié à la morue et à l’aiglefin, et Pollock est une excellente alternative pour ces espèces dont les stocks diminuent rapidement. Il est assez courant sur une grande partie du littoral britannique, mais essayez de choisir des poissons qui ont été pêchés à la ligne et évitez ceux qui sont jeunes et mesurent moins de 50 cm de long.

Saumon atlantique

1. Flétan atlantique - ce gros poisson plat a été fortement exploité dans une grande partie de son habitat naturel et est souvent capturé en si grand nombre que les populations ne peuvent pas se rétablir assez rapidement. Essayez d'éviter de manger du flétan de l'Atlantique et choisissez des poissons d'élevage si vous devez en consommer.
2. Thon rouge - ce sont de gros poissons à maturation lente qui sont capturés dans une grande partie de leur aire de répartition naturelle. Ils sont fortement surexploités dans le monde entier, les captures mondiales ayant probablement doublé au cours des 10 dernières années. La pêche illégale du thon rouge affecte également d'autres espèces dans le processus. Ils doivent être évités.
3. Daurade rouge - les effectifs mondiaux de cette espèce ne sont pas connus car ils ont diminué rapidement en raison de la pêche commerciale intensive. Autrefois répandus dans les eaux européennes, ils sont de plus en plus rares et le manque de gestion de l'espèce signifie qu'ils devraient être complètement évités.
4. Saumon atlantique sauvage - bien qu'il existe encore un certain nombre de populations au Royaume-Uni, les effectifs ont diminué rapidement car ils ont été gravement surexploités. On pense qu'ils ont également été affectés par la pollution et les changements environnementaux et ne devraient pas être consommés pour donner aux populations le temps de se rétablir.
5. Raie commune - autrefois commune dans les eaux européennes, elle est maintenant une découverte rare en raison de la surpêche entraînant de graves baisses de la population. Ils mûrissent lentement mais sont de grande taille dès la naissance, ce qui signifie que les poissons immatures sont également souvent capturés. Les populations devraient être laissées pour leur permettre de se rétablir.

Lit de moules